КРЫШКИ ДЛЯ КОНСЕРВАЦИИ

Основные рекомендации в использовании крышки СКО:

Для использования крышки СКО необходимо воспользоваться машинкой закаточной.

На подготовленную для закупорки банку с крышкой, машинка накладывается опорным диском и, нажатием на верхнюю рукоятку, плотно прижимается к банке.

Вращением рукоятки против часовой стрелки, ролик подводится к крышке. После соприкосновения ролика с крышкой делают полный оборот рукоятки вокруг крышки, затем, приближая ролик к крышке, снова делают оборот вокруг крышки рукояткой.

Круговое вращение, с постепенным поджатием ролика, повторяется до окончательной закатки крышки (закатывая крышку, не поджимайте излишне ролик во избежание раздавливания резинового кольца и буртика крышки).

Крышка считается нормально закатанной, если она не проворачивается на банке усилием руки и, при опрокидывании банки на крышку, наружу не просачивается вода.

При изготовлении консервов в домашних условиях, рекомендуем соблюдать следующие гигиенические требования.

Перед употреблением банки и крышки, следует промыть теплой водой с кальцинированной содой, затем чистой водой, ошпарить кипятком или прокипятить и высушить.

Продукты (плоды, ягоды, овощи), предназначенные для консервирования, должны быть свежими, без признаков порчи и повреждений. Перед консервированием продукты следует тщательно очистить а вымыть. Подготовленные продукты немедленно подвергаются обработке. Продукт необходимо поместить в банку на 1,5—2 см ниже ее верхнего края.

Заполненную банку с консервами поместить в кастрюлю с холодной водой, если содержимое банки холодное, или с горячей водой, если содержимое банки горячее. Уровень кипящей воды в кастрюле должен находиться против уровня содержимого банки. Банки с продуктами следует выдерживать в кипящей воде в течение времени, рекомендованного для каждого вида консервов. Продукты плотной консистенции необходимо прогреть дольше, чем жидкие консервы. По окончании прогревания банки немедленно укупориваются, переворачиваются вверх дном и охлаждаются,

Хранить консервы нужно в темном, сухом, прохладном помещении (желательно при температуре не выше 10—12°) не более 9 —12 месяцев Категорически запрещается изготавливать в домашних условиях консервы (в герметически укупоренных банках) из мяса, рыбы, зеленого горошка, стручковой фасоли, кукурузы, цветной капусты, грибов и стелющейся по земле зелени (портулак и др.).

Кипячение не гарантирует доброкачественность этих консервов. В таких консервах может происходить размножение ботулинической палочки и накопление яда, который вызывает опаснейшее заболевание — ботулизм.

Для открытия крышки СКО необходимо использовать специальный ключ для открытия стеклянных банок.

КРЫШКИ ТВИСТ-ОФФ УДОБСТВО КОНСЕРВАЦИИ

Основные рекомендации в использовании крышки для консервирования твист-офф:

Крышку Твист-Офф можно закатывать с помощью специального ключа для закатывания или в ручную.

  1. Нельзя очень сильно закручивать крышку. Желательно не перетягивать её. Нужно это делать строго по резьбе. При неправильном наложении крышки может образоваться плесень.
  2. Если вы наполняете банку содержимым, то закрывать нужно моментально, не допуская остывания крышки.
  3. При заполнении банки, оставляйте один сантиметр от края.

Большинство консервированных продуктов нужно хранить в тёплом и сухом месте, желательно с постоянной температурой. Чтобы избежать образование конденсата, который способствует появлению ржавчины на крышках. В случаях, когда вы консервируете варенье, с небольшим содержанием сахара, то хранить такие консервы нужно в прохладном месте (холодильнике или подвальном помещении). Обязательно дождитесь, когда банка остынет, а потом можете сложить её в холодильник.

Консервы с крышкой твист-офф могут простоять у вас до года, в идеальных условиях хранения срок может быть увеличен.

  • открыть можно вручную, с небольшим усилием или приобрести специальную открывалку для таких крышек;
  • крутить нужно строго по часовой стрелке
КРЫШКИ ДЛЯ КОНСЕРВАЦИИ