Основные рекомендации в использовании крышки СКО:
Для использования крышки СКО необходимо воспользоваться машинкой закаточной.
На подготовленную для закупорки банку с крышкой, машинка накладывается опорным диском и, нажатием на верхнюю рукоятку, плотно прижимается к банке.
Вращением рукоятки против часовой стрелки, ролик подводится к крышке. После соприкосновения ролика с крышкой делают полный оборот рукоятки вокруг крышки, затем, приближая ролик к крышке, снова делают оборот вокруг крышки рукояткой.
Круговое вращение, с постепенным поджатием ролика, повторяется до окончательной закатки крышки (закатывая крышку, не поджимайте излишне ролик во избежание раздавливания резинового кольца и буртика крышки).
Крышка считается нормально закатанной, если она не проворачивается на банке усилием руки и, при опрокидывании банки на крышку, наружу не просачивается вода.
При изготовлении консервов в домашних условиях, рекомендуем соблюдать следующие гигиенические требования.
Перед употреблением банки и крышки, следует промыть теплой водой с кальцинированной содой, затем чистой водой, ошпарить кипятком или прокипятить и высушить.
Продукты (плоды, ягоды, овощи), предназначенные для консервирования, должны быть свежими, без признаков порчи и повреждений. Перед консервированием продукты следует тщательно очистить а вымыть. Подготовленные продукты немедленно подвергаются обработке. Продукт необходимо поместить в банку на 1,5—2 см ниже ее верхнего края.
Заполненную банку с консервами поместить в кастрюлю с холодной водой, если содержимое банки холодное, или с горячей водой, если содержимое банки горячее. Уровень кипящей воды в кастрюле должен находиться против уровня содержимого банки. Банки с продуктами следует выдерживать в кипящей воде в течение времени, рекомендованного для каждого вида консервов. Продукты плотной консистенции необходимо прогреть дольше, чем жидкие консервы. По окончании прогревания банки немедленно укупориваются, переворачиваются вверх дном и охлаждаются,
Хранить консервы нужно в темном, сухом, прохладном помещении (желательно при температуре не выше 10—12°) не более 9 —12 месяцев Категорически запрещается изготавливать в домашних условиях консервы (в герметически укупоренных банках) из мяса, рыбы, зеленого горошка, стручковой фасоли, кукурузы, цветной капусты, грибов и стелющейся по земле зелени (портулак и др.).
Кипячение не гарантирует доброкачественность этих консервов. В таких консервах может происходить размножение ботулинической палочки и накопление яда, который вызывает опаснейшее заболевание — ботулизм.
Для открытия крышки СКО необходимо использовать специальный ключ для открытия стеклянных банок.
Основные рекомендации в использовании крышки для консервирования твист-офф:
Крышку Твист-Офф можно закатывать с помощью специального ключа для закатывания или в ручную.
- Нельзя очень сильно закручивать крышку. Желательно не перетягивать её. Нужно это делать строго по резьбе. При неправильном наложении крышки может образоваться плесень.
- Если вы наполняете банку содержимым, то закрывать нужно моментально, не допуская остывания крышки.
- При заполнении банки, оставляйте один сантиметр от края.
Большинство консервированных продуктов нужно хранить в тёплом и сухом месте, желательно с постоянной температурой. Чтобы избежать образование конденсата, который способствует появлению ржавчины на крышках. В случаях, когда вы консервируете варенье, с небольшим содержанием сахара, то хранить такие консервы нужно в прохладном месте (холодильнике или подвальном помещении). Обязательно дождитесь, когда банка остынет, а потом можете сложить её в холодильник.
Консервы с крышкой твист-офф могут простоять у вас до года, в идеальных условиях хранения срок может быть увеличен.
- открыть можно вручную, с небольшим усилием или приобрести специальную открывалку для таких крышек;
- крутить нужно строго по часовой стрелке
